Si riparte

"Ai francesi insomma piace il buon vino, e non c'è da meravigliarsi "perché il vino dà gioia a Dio e agli uomini" come si legge in Giudici 9. Infatti il vino "allieta il cuore dell'uomo, e mette l'anima in baldanza e giocondità, e fa dimenticare tristezze e debiti, e ci fa sentire ricchi; e fa dimenticare re e magistrati e rende manifesto ogni segreto." E veramente i francesi hanno la grande passione di vuotare i bicchieri. Per questo soffrono di flussioni agli occhi, e per il troppo vino hanno occhi rossi e storti e cisposi e cerpellini. E al mattino presto, snebbiata la mente dai fumi della sbronza, con gli occhi conciati a quel modo vanno dal prete che ha celebrato messa, e lo pregano di versargli sugli occhi un po' dell'acqua che gli è servita per l'abluzione rituale delle mani. E a quelli diceva a Provins frà Bartolomeo Guiscolo da Parma, come più volte io sentii: " Alé! Ke malonta ve don Dé! Mettì de l'aighe in le vins, non in lis ocli!" Che significa : "Andate! Che Dio vi mandi il malanno! Mettete dell'acqua nel vino, e non negli occhi!"

Salimbene de Adam, "Cronica" , seconda metà del XIII secolo

Si riparte, e ancora una volta si va in ultramontanis partibus, per vedere di approfittare della grande sete dei francesi, che amano vuotare bicchieri come ai tempi di frà Salimbene.
Contariamente ad allora, i loro occhi si sono fatti belli, e fissano con fiducia, simpatia ed un pizzico di curiosità le petit vigneron italien (petit, sia chiaro, non in senso anagrafico nè altimetrico) che attraversa le Alpi per far assaggiare loro il frutto delle sue fatiche. Sarà una faticaccia, ma vedrò posti bellissimi e incontrerò gente simpatica. Vi penserò tutti, e un po' mi mancherete.
Bisous.